？本文转自：温州网66wz. com 文/赵虹 三农，助力农村发展，分享农村生活 随着生活水平的不断提高，人们生活日益提高，餐桌上的菜肴也越来越丰盛。
然而，人们在日常饮食中还缺少必要的食物，尤其是一些鸡的菜肴。
虽然鸡的种类很多，但如何炖鸡是一个值得注意的话题。
有些人认为，吃那些饲料鸡更能保证食物的新鲜度，因此当他们炖鸡汤时，他们在里面加了很多配料，如生姜和茴香。
然而，在加入配料之后，鸡汤的味道只会更香，但鸡肉的味道却很差，所以他们不吃。
因此，当炖鸡汤时，很多人会在鸡身上加入更多的配料，如蘑菇，竹荪或其他，这样可以使炖好的鸡汤更美味，营养价值更高。
但是，由于这些配料比较难煮熟，所以我们需要掌握一定的技巧才能把它们放进去，否则就会影响整锅鸡汤的味道。
下面，小编将与大家分享一些经验，希望对你有帮助。
1、首先，用冷水浸泡鸡肉10-15分钟。
许多人认为，只要在烹饪前浸泡鸡肉，它就能达到杀菌效果，但事实并非如此。
这是因为，鸡肉的表皮含有大量细菌，所以即使用清水冲洗鸡肉，也无法完全除去鸡肉上的细菌。
正确方法是将其浸泡在冷水中10-15分钟，这样可以彻底清洁鸡肉。
2、腌制过程。
在炖鸡汤之前，我们应该准备好原材料，例如鸡肉，蘑菇等。
在炖鸡汤之前，我们应该用刀子把它切成块状，这样可以节省炖鸡汤的时间。
3、热油炒鸡肉。
在正式开始炖鸡汤之前，我们应该在锅里煎鸡肉，直到两边都变色。
这主要是为了让鸡肉更容易煮熟，同时，它也可以去掉鸡肉的腥味。
4、加水炖鸡。
我们可以在锅里加入适量的水，然后盖上盖子，慢火煮20分钟左右。
这时，我们可以取出葱花和生姜，然后再倒入一点酒，这样既可以起到消毒作用，又可以增强鸡肉的味道。
5、调味品的添加。
当我们正式开始炖鸡汤时，最重要的步骤是调味品的添加。
如果没有调味品，鸡汤就不会有味道。
如果你想喝浓郁的鸡汤，你可以在鸡汤中加入适量的盐和胡椒粉。
6、最后，放入其他蔬菜。
我们可以根据自己