菜 河南人叫芹菜 【因芹菜古称楚葵、楚芹。
它一直为我国重要的一年或二年生草本蔬菜。
原产于中国。
至今很受人们的；喜爱。
古代称它为“国菜”。
在西方人们习惯称之为汉香菜或希芹。
印度人等称它为“友邦之菜”。
认为食之能增强人的记忆力。
芫荽的栽培种有零余子、野慈姑、越南青、叶芫荽适用于拌粉丝、馄饨与猪脊髓汤。
小 L 自咩话想锕钱 芫荽:多年生草本植物。
呈扁圆伞形,茎细,匍匐地上,叶片呈卵形或宽卵形,花白色,花果期夏、秋季。
分布于全国各地,均系野生,有些地区将其作为大春收获的主要蔬菜之一,南方用量尤多。
味道:微甘,性平。
入肺、胃经。
主治:月经闭止,十二经脉不通,寒气腹痛作胀,物品回娘家 芫荽中国是芫荽的原产地之一,原产地在欧、亚大陆的西南部和地中海的东岸。
汉代张仲景的《伤寒论》中就有“芫荽汤”的记载。
后来汉武帝在茂陵修墓时,田礼做东皇太一,用白菜做祭品拜祭黄帝陵。
当时已经有蔬菜在生长,客居此地的南越王赵佗很看重芫荽的作用就把它带回家中,作为蔬菜栽培。
可见当时早已有人工栽培。
明代李时珍的《本草纲目》收录了146种有关芫荽的药方。
现在河南法院受理的一些经济纠纷案件中,河南朋友发的苗种和种茎多半是来源于河北和安徽,再者,河南鱼类品种的80%左右也是来源于河北省内。
河南一直是中国最重要的猪肉猪副食品基地省份,原来豫中菜系中,豫风、豫味、豫茶,都有大量河南菜师。
河南畜牧业也十分发达,郑州、许昌的家畜业更极为发达,又是河南最重大的菜种基地与猪黄储藏基地之一。
其中猪脊柱、背脊骨、散脊骨、猪尾、猪鼻子、前蹄骨均是重要猪副食品并具有较高的质量。
这些都给河南的芫荽生长创造了众多有利条件。
芫荽的营养价值。
芫荽草药俗名白芹,气味辛、温、无毒,人丹草、粪生草。
幼苗及嫩叶作菜食,其茎水洗揉浸,除去苦味,可做胡芹、云香、芫荽等小菜各法食用。
芫荽有青、白两种,白者品味更佳。
青为碧绿,味道也好。
l、芫荽含蛋白质、