啊 榆树钱，也称榆子钱、榆饯钱。
榆钱是榆树的种子。
多见于中国北方，果实颜色呈白色或黄色。
味道微甜。
榆钱是榆树的种子。
多见于中国北方，果实颜色呈白色或黄色。
味道微甜。
用途：榆钱是大众食物，每年4、5月间，当榆树枝条上开始生长囊胞包，并呈红、白变化，里面充满白色或红色的颗粒状榆钱时，随手摘下，轻轻一吹，便于满手，把榆钱洗净后用来煮粥或蒸食，都大有风味。
做馅好吃，放上麻油，姜沫，拌着吃，鲜美无比。
还有一种吃法就是把榆钱拌着放入锅蒸熟，切碎，放入盐，五香粉，辣椒粉，拌匀后装入缸中储存。
绿化观赏作用具榆钱的小叶可食用，及其名字中“榆”字的谐音能起到作用，食用后能起到凉血止血、清火消暑、生津止渴作用。
食用价值叶中所含的膳食纤维等可以促进胃肠蠕动，有帮助消化、解毒和防治便秘之效，可预防痔疮、肠癌。
鲜品榆钱含水分85—87％，蛋白质3.5—5.5％，脂肪0.1—1.14％，碳水化合物8.5—14.8％，以及多种矿物质、维生素。
卧佛寺供榆钱历史悠久。
特别是居士团在新鲜榆树上采摘榆钱。
榆钱鲜嫩味美，肉厚质细，营养价值很高，因而又成为地方性储备粮食，吃不了的榆钱就晒干，存放或出售。
也有采用白榆做房脊的。
榆钱还可拧汁食用，并也可供酿酒、制作糕点等食品原料。
榆钱的适时播种可为当地增加一定的榆钱，有利于改善榆钱的开花期，秋末采集完全成熟的榆钱及时装入竹篮之类农用工具内到来春进行补播，这样既可牟补前期一年的产量，又可减轻肝火旺长的危害。