聚谷氨酸可以用于保健品,但是不能直接食用。
1、聚谷氨酸主要用作保健品的添加剂和营养强化剂;2、食物中如果含有微量聚谷氨酸,就会产生一定效应:提高蛋白质消化率、改善蛋白质吸收利用率、促进铁吸收、增强机体免疫力等。另外,聚谷氨酸还具有抗氧化性、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病等功效。其实市面上也没有很多人说的那么神奇,因为它只是普通的氨基酸而已。
注意事项:在使用前需要先化开再用水冲服或者饮用,切忌与维生素 C 同时服用。不过目前国内暂无聚谷氨酸的药用标准,因此还未大规模应用到临床当中。