1、看外观。好的猕猴桃表皮光滑,颜色呈黄褐色或者是绿褐色,没有黑斑和破损的地方,而且大小均匀一致;2、摸硬度。挑选时可以用手轻捏果实,如果感觉坚硬无弹性则不要购买,因为这样的猕猴桃已经熟过头了,吃起来口感会很差;3、闻香气。成熟的猕猴桃散发出浓郁的果香味道,如果闻到的是酒精等刺激性的异味就说明猕猴桃还未完全成熟,不能食用;4、尝味道。可以将猕猴桃放入水中,如果它下沉得快证明已经成熟,反之则尚未成熟。
5、听声音。轻轻摇动猕猴桃,如果听到果实内部有清脆的声响,证明果实已经成熟。