1.将黑松露洗净切片。2.猪肉去皮,剁成泥状备用。3.葱、姜切末,蒜头切碎备用。4.锅中加入清水,大火煮开后放入猪肉末、料酒。5.然后转小火慢炖30分钟左右。6.接着放入黑松露片和盐继续煮10分钟即可。
1.黑松露要先用冷水泡一下,因为这样才能把表面的脏东西洗掉;2.再将其与瘦肉一起炒,是为了使得肉更嫩滑;3.最后放点儿糖,味道会很鲜美。
1.在挑选时要注意看黑松露的纹路是否清晰完整,有没有破损,以及颜色的深浅等,如果出现了破损或者不规则的形态,那么就说明它已经变质了;2.不要购买太多,保存不当也容易坏。