科学研究 导语：沙田柚是中国广西壮族自治区玉林市容县的特产。
相传，距今已有四百多年栽培历史的容县沙田柚，是由西江一带迁徙到本县的客家人所培育。
目前已有种植历史的爱媛17、白柑35和腰综86等三个品系，主要集中在石头村，是沙田柚的集中产区。
沙田柚具有个大、均匀、不留疤痕、味甜，肉质脆嫩，清口爽嗓，余味无穷等特点，果汁50%以上，果皮薄，可削到成年男子的小指甲片大小，乳白色，粉红或粉黄色，带明显筋络状纤维。
容县的沙田柚是我国芸香科柑橘属中最甜的一个品种，因此沙田柚又叫香抛。
沙田柚有“天然水果罐头”之称。
据分析，它含有10多种氨基酸，其中有人体所必需的各种氨基酸，还有各种维生素及钙、磷、铁等物质。
沙田柚的皮还可以制作成柚皮糖，它飘着一股果实的清香，又甜又好吃。
沙田柚还可以榨成汁，和蜂蜜一起煮，还有止咳的药效呢。
沙田柚的皮还可以煮水至少喝一个星期。
平时一天只要喝一杯，疾病就会好了哦。
色泽美观，皮薄易剥，晶莹透亮，汤清果大，甜酸适口，风味甚浓，食而不厌。
沙田柚适应性和抗逆性强，易繁育，耐贮藏，常温下可保存三个月左右，界限既可贮藏至翌年2月份不会变软。
容县沙田柚荣获1973年秋季中华人民共和国国家质量奖，同时荣获1984年中国第四届优质农副产品金质奖，1989年联合国授予容县沙田柚“世界优质水果”称号，1998年容县被中国特产之乡组委会选入中国特产之乡有容县被中国特产之乡委员会收录为“中国沙田柚之乡”。
有一百多年历史的沙田柚在日趋讲究天然绿色的今天，尤显珍贵，日益受到国内外消费者的喜爱，身价倍增。
同时容县沙田柚协会与博白柚菌商签订了容县沙田柚产业化经营协议，对容县沙田柚产业发展起到了推动作用。
沙田柚名称来历传说第二代容县名人廖式耜家的庭院内有一口水井，井水甘和，故称沙井，后来客家人迁到容县定居后，种田挑水，都是以沙井为标记。
他有一次从县衙送信回家途中，各户人家遇见他，纷纷向他打招呼，可是他却跟没有看见是似，一迳说木屐