选 一、看外形 二、凭手感 三、看纹路 四、看果皮 五、比果肉 六、品口感 七、悦嗅觉 八、选包装 九、认品牌 十、问经营户 十一、传标识 十二、认名牌 十三、注标签 一、检查挑选 1.看外观 2.检查底部 3.闻味道 二、科学处理 三、保鲜技巧 1.放入冰箱 2.直接冷冻 3.阴凉通风 4.别接触水 四、特别注意 1.冷藏的香瓜别直接吃 2.别和苹果放一块 3.激素香瓜用布对着太阳看 4.烂瓤瓜切记不能食用 5.长斑瓜的氢氰酸含量比正常香瓜高一倍。
6.外皮带小钉的瓜比外观光滑的有抵抗力,不带钉的瓜不容易变质。
五、铁律速速围观 1.长出雌花,方能食用。
2.瓜把儿弯的是雌瓜,瓜把直的是雄瓜。
3.花蒂处色青为嫩瓜,浑浊为老瓜。
4.成熟时间长的抹地掉糖,成熟时间短的不能掉糖。
5.有虫的瓜,瓜刺、须根、蛆要全部去掉。
6.成熟时间长的瓜阴凉处存放可存两个月以上。
六、三不吃 1.菜秧上的吃不得 2.浮地瓜不要挖 3.近年的棚种瓜,争当瓜要坚决舍弃,因质量普遍不佳,很难长到100天以上,运输期也短,投入相对高,无经济效益。
七、特殊香瓜的选购技巧 1.摸瓜皮摸瓜皮要摸得进。
这一点尤其为重要,瓜没成熟时用手摸可摸出来。
瓜还没有敲开就要摸纹路,这样可鉴别瓜的成熟度。
2.看瓜蔓将香瓜托在手中或置于桌上传稳手感要正,瓜把为开裂初期稍硬,把青涩瓜和新瓜明显分开。
3.掂重量同品种同产地的香瓜,用手掂,有黄瓜沉手感的重,那种香瓜甜,轻飘的则欠熟。