发芽的条件:种子具有完整的、正常的胚,且处于休眠状态;种皮坚硬,不透水或透水性差;胚根和胚芽发育良好。种子萌发时所需要的水分和氧气,主要来自土壤中,也可以由空气供给。一般在适宜的温度下,播种后约10～15天就开始出苗,当幼苗长到2片真叶即可定植。
种子发芽需要适宜的温度和充足的氧气。首先,种子必须吸水,才能从外界吸收营养物质进行呼吸作用而萌发。其次,种子必须在适宜的温度下才能萌发,这是因为只有在一定的温度范围内,种子内部的遗传物质才会活动起来,使其中的贮藏物质被激发,转变成供胚生长发育所需要的营养物质,促使种子萌发。