碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”。茶叶为叶片,多为卷曲形,色泽碧绿,白毫显露,银绿隐翠,内质清香味浓,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,叶底细嫩成朵。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成,高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个,足见茶芽之细嫩。冲泡后的茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,回味绵长。
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