1、鲜香菇含有一种维生素 D 的成分,这种物质可以促进小孩骨骼发育。2、干香菇里面含有多糖类和氨基酸等营养元素,它能够提高人体免疫力,也能抑制癌细胞的产生,所以常吃干香菇对身体健康是很好的。3、干香菇中还含有丰富的维生素 B 群,而且热量低,脂肪少,经常食用不仅可以增加饱腹感,减少其他热量摄入,而且还能起到降血压、防止血液凝固、减肥的作用。4、干香菇具有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效,常食干香菇能降低胆固醇、降血压、降血脂、降胆固醇、延缓衰老、预防巨蟹座、治疗失眠等疾病。