一、选种与播种
1.选种:蒜头的品质优劣,除了取决于大蒜鳞茎的长度和宽度外,还取决于所含蒜氨酸、蒜酶等有效物质的多少。为此要求大蒜品种必须具备这些特点。2.播种:大蒜播种时间以5月中旬至6月上旬为宜。播前先用10%石灰水浸泡12小时,捞出晾干后播种。若土壤墒情不好或底肥未施则可在播种前灌足底水。3.播量:每亩播种7～8公斤,行距20厘米左右,株距8厘米左右,播深4～5厘米,播后覆土。
二、田间管理
三、病虫害防治
四、适期收获
五、采收贮藏
六、加工与留种