1、佛手瓜洗净,去皮切成条状。2、将佛手瓜放入蒸锅中大火蒸10分钟左右至熟透取出。3、用勺子将佛手瓜的水份压干后盛入盘中待用。4、炒锅烧热,倒入少许油,下入蒜末和红椒丝煸香。5、再加入适量盐、生抽调味。6、最后将做好的料汁浇在佛手瓜上即可食用。
1.新鲜的佛手瓜清洗干净后,从顶部对半切开,挖掉里面的籽和瓤,然后切成小块;2.青椒洗净后也切成小块;3.鸡蛋打散,把佛手瓜、青椒和鸡蛋液混合均匀;4.起油锅,先下青椒炒一会儿,接着下佛手瓜翻炒几下,然后淋入蛋液,翻炒至蛋液凝固就可以了。