1、西红柿中含有丰富的维生素 C,可以增强人体抵抗力。2、番茄中含有丰富的胡萝卜素和番茄红素,能够起到美容养颜的作用。3、西红柿中还含有大量的维生素 B1,对于促进胃肠蠕动具有很好的帮助,同时也能够预防便秘。4、西红柿中含有丰富的果胶成分,能够保护胃黏膜,避免受到粗糙食物的刺激,从而减少患上胃部疾病的几率。5、西红柿中含有丰富的维生素 A,能够起到明目的功效。6、西红柿中含有丰富的钾元素,能够起到降低血压的作用。7、西红柿中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能够调节胃液的酸碱平衡,从而达到健脾养胃的功效。