很丰富 香菜味辛、性温；归肺、脾经。
食疗价值1、温中健胃：天气寒冷时，中医认为按摩人体的祛寒穴位，有助于刺激人体的神经，从而促进血液循环，进一步发挥养生防病作用。
按摩方法：先搓热双手，将手掌心正对着关节，上下摩擦100下，直至关节微微发热就可以了。
每天早上起床的时候练习对身体有很好的帮助。
2、发汗解表，温肺止咳：嚼食香菜根可促进牙周血液循环，同时通过提高体内血液循环量而起到发散的作用，从而祛病健身。
经后小腹疼痛：行经前几天，部分女性会出现小腹隐隐作痛的症状，这多与经期前期的情绪波动或调整作息不当导致有关。
经期前情绪的波动属于正常现象。
如果情绪波动较大，小腹痛比平时提早数天，一般多属于血寒体虚。
经期注意保暖，恰当休息，充足睡眠，养成好的生活习惯，小腹疼痛的情况自然就会消失了。
触诊：患者可能从乳房下面肋骨的部分摸到，乳房和腋下周围有乳腺组织，一般在“乳房上象限”的乳房下方侧，从腋窝一直到该侧上部的地方都能摸到是正常的。
由于摘取香菜的部位不同，根的大小也会不一样，所以香菜根的作用也不同。
那么，香菜根的作用及功效是什么呢?1、治疗贫血，子宫内膜炎：在500克左右香菜根中加少量陈醋(30毫升)，然后大火煮开，小火煮15分钟，香菜根取出后加少量精盐，放在阴凉处待完全冰冻后放入玻璃保鲜杯中泡茶喝。
每天一杯。
一杯香菜根水可冲6~8杯水。
2、有利湿和中功能，主治小便不利、水肿、泄泻等病：以一个中等大小的带叶香菜的根作为一个处方来使用，在选择其它成分没有发生变化的情况下，这种香菜根药膳绝对是利湿和中药膳的典范。
错误吃法 1、过量吃生的香菜根可能会中毒：香菜属于光感性蔬菜，所以香菜上有黑点就说明感染了黑斑病类蚜虫，这种蚜虫繁殖能力很强，被传染之后，很大程度上香菜叶片会出现畸形发育、植株矮小的症状。
因此，一定要先清除香菜的茎叶再食用。
2、一次吃太多的香菜叶,可能引起上腹不适,但过量食用可能引