1.花菜洗净掰成小朵,蘑菇切片。
2.锅里烧开水,放入少许盐和油,将花菜焯一下捞出沥干水分备用。
3.炒锅倒适量油,爆香葱姜蒜末后加入两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。
4.然后放入蘑菇继续翻炒至变软。
5.再把焯过的花菜倒进去,调入生抽、糖和盐翻炒均匀即可。
6.出锅装盘,这道美味的家常菜就做好了。
1、花菜不要煮太久,以免口感发硬;
2、花菜焯水时间不宜过长,以免营养流失;
3、郫县豆瓣酱本身有咸度,所以不需要额外添加食盐;
4、喜欢吃辣的朋友还可以在最后加点干红椒段一起炒制。