1、采摘桂花。2、去除杂质,清洗干净。3、将处理好的桂花放入盆中,加入适量水浸泡一天。4、捞出沥干水分后倒入蒸笼里面蒸制半小时左右即可。5、晾晒至表皮微皱即可。6、准备一个大点的容器,将其铺平,然后将晾凉的桂花均匀地撒在上面,再用保鲜膜覆盖密封起来。7、放置阴凉通风处存储,等到第二年春季就能拿出来使用了。8、如果想要保留更长久的话,可以在容器内垫上几层纱布,这样能够防止桂花发霉变质。9、也可以直接将其装进罐子里,然后再往罐子里注满水,拧紧瓶盖放在阴凉通风处保存即可。