柿子的营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素 C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素 C,基本上就能满足一天需要量的一半。所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。柿子虽然有很好的营养及医疗作用,但是,也有不足之处。柿子有涩味,吃多了会感到口涩舌麻,收敛作用很强,引起大便干燥。所以,吃柿子应该点到为止,以一餐一个为宜。柿子虽然有很好的营养及医疗作用,但是,也有不足之处。