1.猪蹄洗净,剁成小块。
2.花生米提前泡发好。
3.葱切段、姜切片备用。
4.锅中加入适量清水烧开后放入猪蹄焯烫至变色捞出。
5.另起一锅倒入油烧热爆香葱姜。
6.放入猪蹄翻炒均匀。
7.再调入料酒和酱油翻炒上色。
8.添入足够的热水没过猪蹄大火煮开转小火炖煮30分钟左右。
9.加入花生继续炖煮20分钟。
10.最后根据自己口味调入盐即可。
11.盛入碗中撒上少许香菜末就可以美美享用啦!
1、花生不要直接下锅,需要提前浸泡。2、如果喜欢吃软烂些的,时间可以延长。