1、降血糖
苦荞麦中含有丰富的芦丁,这种物质可以帮助人体降低血糖,而且还能够改善胰岛素抵抗,对于糖尿病患者来说是一种非常好的食疗方法。2、预防心脑血管疾病
苦荞麦中含有大量的黄酮类化合物,这些成分都具有很强的抗氧化性和生理活性,能够清除体内自由基,从而达到保护血管健康的功效。3、抗菌消炎
苦荞麦中含有大量的维生素 C,这种物质可以起到杀菌消炎的作用,所以在平时多吃点苦荞麦可以增加身体免疫力,避免出现感冒发烧等症状。4、美容养颜
黑苦荞麦米中含有大量的微量元素,经常吃可以让皮肤变得更光滑细腻。