羽衣甘蓝又叫卷心菜、包菜,是一种蔬菜。羽衣甘蓝的营养价值很高,含有丰富的维生素 C、维生素 E、胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。此外,还含有丰富的叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些。羽衣甘蓝中含有的维生素 K 可以预防皮肤出血,其抗氧化能力可以与胡萝卜媲美。而且,羽衣甘蓝中含有的维生素 U 是维护细胞正常功能不可缺少的物质,对细胞的修补和增殖起重要作用。因此,经常食用羽衣甘蓝,可以增强人体的抗病能力,预防感冒等疾病的发生。