1、降血糖:葛根中的异黄酮能够起到双向调节血糖,改善胰岛素抵抗的作用。2、解酒:葛根中含有大量的葛根素,这种物质可以保护肝脏不受损伤,还可以促进乙醇代谢,帮助身体排出酒精毒素。3、防止动脉硬化:葛根粉对于高血压和心脑血管疾病都具有很好的治疗效果,经常食用可以预防动脉粥样硬化。4、美容养颜:葛根粉富含丰富的异黄酮成分,可以延缓皮肤衰老,滋润肌肤,女性朋友在日常生活中多吃一些葛根粉,可以使得皮肤更加细腻光滑。5、提高记忆力:葛根粉中的大豆甙元可以营养神经,增强记忆力。